七佰歲·2019第十六屆中國(guó)彭祖伏羊節(jié)暨第四屆江蘇廚師節(jié)，在徐州市政府和徐州市商務(wù)局等相關(guān)單位領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，在江蘇省烹飪協(xié)會(huì)和各承辦單位的共同努力下，圓滿(mǎn)地落下帷幕。

在活動(dòng)中，參與單位精心組織、認(rèn)真負(fù)責(zé)，參與人員團(tuán)結(jié)一心、服從安排，高質(zhì)量完成了預(yù)定的各項(xiàng)任務(wù)，展示了徐州烹飪餐飲人的良好面貌。伏羊節(jié)期間，又一次再現(xiàn)了徐州全城吃伏羊的壯觀場(chǎng)面。

主會(huì)場(chǎng)人頭攢動(dòng)、人聲鼎沸，美食品種多種多樣，演藝節(jié)目精彩紛呈；餐飲店滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)、生意火爆。

據(jù)測(cè)算，今年伏羊節(jié)羊肉銷(xiāo)量180萬(wàn)公斤，比平時(shí)增長(zhǎng)一倍多，實(shí)現(xiàn)餐飲收入20億元，比平時(shí)增長(zhǎng)50%。

酒類(lèi)銷(xiāo)量大幅增加，來(lái)徐游客超過(guò)20萬(wàn)人。

中央電視臺(tái)兩個(gè)欄目分別來(lái)徐拍攝節(jié)目，新華網(wǎng)、中國(guó)新聞網(wǎng)及知名微信平臺(tái)等三百多家媒體進(jìn)行了報(bào)道。

對(duì)弘揚(yáng)徐州彭祖飲食文化、擴(kuò)大徐州城市知名度和影響力起到了重要的推動(dòng)作用，實(shí)現(xiàn)了“文化傳承、消費(fèi)增長(zhǎng)、城市揚(yáng)名”的目的。 

今日上午，徐州市烹飪協(xié)會(huì)在喜悅大酒店舉行總結(jié)表彰大會(huì)

江蘇省徐州技師學(xué)院原黨委書(shū)記、徐州市飲食文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉濤；

徐州市商務(wù)局原調(diào)研員、徐州市烹飪協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)秦國(guó)柱；徐州市旅游局原副局長(zhǎng)、徐州市旅游行業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)董玉舫；徐州市商務(wù)局處長(zhǎng)尹建奎；徐州市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)蘇化友；徐州市烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)張宗峰；徐州市烹飪協(xié)會(huì)監(jiān)事長(zhǎng)李保堂等領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓；徐州市烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、副會(huì)長(zhǎng)、副秘書(shū)長(zhǎng)、監(jiān)事；伏羊節(jié)組委會(huì)相關(guān)工作人員等共同出席總結(jié)表彰大會(huì)。 

蘇化友會(huì)長(zhǎng)在總結(jié)報(bào)告中指出：

七佰歲˙2019第十六屆中國(guó)彭祖伏羊節(jié)暨第四屆江蘇廚師節(jié)活動(dòng)，在促進(jìn)商貿(mào)繁榮和旅游發(fā)展的同時(shí)，傳播了彭祖養(yǎng)生文化理念，宣傳了徐州城市獨(dú)特魅力，也為徐州市民和來(lái)徐游客奉上了一場(chǎng)特殊的視覺(jué)“盛宴”和美食“體驗(yàn)”。

具有以下四大特點(diǎn)：

一、活動(dòng)籌備精益求精，活動(dòng)方案獲得廣泛認(rèn)可。

第四屆江蘇廚師節(jié)與彭祖伏羊節(jié)聯(lián)袂舉行，兩節(jié)各具特色、各有影響，最終確定了活動(dòng)名稱(chēng)為“2019第十六屆中國(guó)彭祖伏羊節(jié)暨第四屆江蘇廚師節(jié)”，活動(dòng)主題為“展江蘇餐飲成就、慶祖國(guó)七十華誕”，并制定了包含18項(xiàng)活動(dòng)的實(shí)施方案，獲得廣泛認(rèn)可。

二、宣傳造勢(shì)活動(dòng)新穎，傳播形式獲得廣泛好評(píng)。

6月24日，2019第十六屆中國(guó)彭祖伏羊節(jié)暨第四屆江蘇廚師節(jié)新聞發(fā)布會(huì)在郡嶺莊園召開(kāi)，徐州市商務(wù)局、文旅局、市場(chǎng)監(jiān)管局的領(lǐng)導(dǎo)，江蘇省烹飪協(xié)會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)和徐州餐飲企業(yè)代表，來(lái)自國(guó)家和江蘇省的40余家媒體，共200余人參加活動(dòng)，電視、報(bào)紙、廣播及網(wǎng)絡(luò)媒體、自媒體進(jìn)行宣傳報(bào)道。6月25日，在彭祖園舉行“彭祖圣火采集儀式”和“慶祝建國(guó)七十周年快閃拍攝活動(dòng)”，江蘇省烹飪協(xié)會(huì)和徐州餐飲界領(lǐng)導(dǎo)、烹飪大師、企業(yè)代表200余人參與活動(dòng)。隨后，彭祖圣火傳遞和《我和我的祖國(guó)》快閃視頻拍攝活動(dòng)啟動(dòng)。彭祖圣火歷經(jīng)全省13城市和分會(huì)場(chǎng)傳遞，行程12天、2000多公里，最終抵達(dá)徐州體育館主會(huì)場(chǎng)。彭祖圣火采集傳遞儀式成為聯(lián)結(jié)江蘇13地市餐飲烹飪行業(yè)和廚師團(tuán)隊(duì)的重要文化載體，是今年伏羊節(jié)和廚師節(jié)兩節(jié)聯(lián)辦的重要儀典。在彭祖圣火傳遞的同時(shí)，各地協(xié)會(huì)舉行《我和我的祖國(guó)》快閃視頻拍攝活動(dòng)，成為一道亮麗的風(fēng)景線，受到江蘇省電視臺(tái)以及各地市媒體的廣泛宣傳和報(bào)道。全省各地新聞報(bào)道16次，新媒體、自媒體發(fā)文50余篇，制作了《彭祖圣火采集傳遞儀式》、《我和我的祖國(guó)—江蘇餐飲烹飪行業(yè)獻(xiàn)禮祖國(guó)70年華誕快閃視頻》兩部宣傳片。央視二套《消費(fèi)主張》、《生財(cái)有道》兩大欄目組分別來(lái)到徐州進(jìn)行采風(fēng)拍攝，人民網(wǎng)、新華網(wǎng)、中新社、中江網(wǎng)、江蘇電視臺(tái)、徐州電視臺(tái)、徐州廣電、徐州日?qǐng)?bào)、都市晨報(bào)等中央和省、市主流媒體，徐州地區(qū)40余家網(wǎng)絡(luò)媒體、新媒體、自媒體平臺(tái)參與伏羊節(jié)和廚師節(jié)活動(dòng)的宣傳報(bào)道。

三、重要活動(dòng)規(guī)模宏大，各項(xiàng)活動(dòng)受到廣泛關(guān)注。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)和江蘇省烹飪協(xié)會(huì)，徐州相關(guān)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)和餐飲同仁，以及來(lái)自全國(guó)20多個(gè)省市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)的代表，江蘇省其他12個(gè)地市行業(yè)協(xié)會(huì)的代表共計(jì)2000余人參加活動(dòng)，創(chuàng)造了祭祀彭祖大典人數(shù)的新紀(jì)錄。7月11日晚上在徐州體育館舉行的開(kāi)幕式活動(dòng)，嘉賓云集，人流如潮。來(lái)自全國(guó)各地的嘉賓2000余人，和徐州市民30000余人共慶伏羊佳節(jié)，共品伏羊美食。徐州頤和商務(wù)酒店、宴西湖酒店、瓦舍茶餐廳、大張烙饃村、老磨坊七佰歲羊湯館、喜悅大酒店、問(wèn)天閣大酒店、老堤北米線、徐州卡迪亞大酒店、上海會(huì)館、華盛餐飲管理公司、陳一道辣椒炒肉店和中成偉業(yè)集團(tuán)，作為扶貧愛(ài)心企業(yè)，在開(kāi)幕式現(xiàn)場(chǎng)向扶貧對(duì)象進(jìn)行了集中捐贈(zèng)，彰顯徐州餐飲人積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的公益心。7月11日到14日，每晚主會(huì)場(chǎng)的文藝演出精彩絕倫，搖滾歌星現(xiàn)場(chǎng)助陣，100余家各地特色小吃、美食異彩紛呈。七佰歲老磨坊羊湯館作為主會(huì)場(chǎng)羊肉美食供應(yīng)商，在主會(huì)場(chǎng)設(shè)置了就餐桌位300余桌，日均進(jìn)場(chǎng)市民及游客2.8萬(wàn)人次，產(chǎn)生了良好的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。

四、雙節(jié)聯(lián)辦特色鮮明，成果顯著獲得廣泛贊譽(yù)。

“魚(yú)羊?yàn)轷r、鮮滿(mǎn)彭城”江蘇省特色菜品交流展示活動(dòng)，“綠色餐廳、4D廚房”綠色餐飲發(fā)展論壇，徐州特色酒店、經(jīng)營(yíng)旺店學(xué)習(xí)考察之旅，建國(guó)七十周年江蘇餐飲行業(yè)表彰活動(dòng)，“薪火相傳促發(fā)展、南北結(jié)合譜新篇”彭祖圣火江蘇傳遞活動(dòng)，“公益慰問(wèn)”環(huán)衛(wèi)工人品伏羊活動(dòng)，徐州各大酒店、飯店的彭祖伏羊宴展銷(xiāo)月活動(dòng)等等。各項(xiàng)活動(dòng)主題鮮明，提升了彭祖伏羊節(jié)的影響力。今年伏羊節(jié)除體育館主會(huì)場(chǎng)和淮海環(huán)球港分會(huì)場(chǎng)外，全市共有400余家飯店推出了伏羊宴或各類(lèi)羊肉美食，引發(fā)了省內(nèi)外乃至國(guó)內(nèi)外餐飲界、旅游界和食材供應(yīng)商的興趣，不僅展示了彭祖飲食文化的獨(dú)特魅力，而且拉動(dòng)了餐飲業(yè)、旅游業(yè)、食材供應(yīng)、酒水等關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的顯著增長(zhǎng)，有力地拉動(dòng)了夏季消費(fèi)，促進(jìn)了餐飲發(fā)展和商貿(mào)繁榮，產(chǎn)生了一系列巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。來(lái)自全國(guó)各地的餐飲行業(yè)代表和游客，不僅品嘗了伏羊美食，而且還通過(guò)彭祖伏羊節(jié)，領(lǐng)略了徐州彭祖文化的魅力，感受了獨(dú)特的文化傳承，許多外地嘉賓對(duì)本次活動(dòng)大加贊譽(yù)，稱(chēng)贊“只有徐州能辦出這么大的活動(dòng)”。

活動(dòng)的成功舉辦，也給我們一些啟示：

一是領(lǐng)導(dǎo)支持是活動(dòng)成功的先決條件。伏羊節(jié)前，市政府領(lǐng)導(dǎo)專(zhuān)門(mén)召開(kāi)協(xié)調(diào)會(huì)，對(duì)相關(guān)工作進(jìn)行布置。伏羊節(jié)期間，相關(guān)部門(mén)和單位大力幫助和支持。

二是行業(yè)團(tuán)結(jié)是活動(dòng)成功的重要法寶。協(xié)會(huì)各會(huì)員單位和領(lǐng)導(dǎo)大局意識(shí)強(qiáng)，無(wú)論是參加祭拜大典，還是來(lái)賓接待、主會(huì)場(chǎng)值班，大家不講條件，服從組委會(huì)安排，團(tuán)結(jié)一致辦節(jié)慶，充分展示了徐州餐飲人的凝聚力。

三是分工協(xié)作是活動(dòng)成功的良好基礎(chǔ)。今年伏羊節(jié)活動(dòng)多、來(lái)賓多、工作量大，各承辦單位和工作人員，都能按照組委會(huì)安排，履職盡責(zé)，做好自己的工作。

希望受到表彰的先進(jìn)單位和個(gè)人，再接再厲、再創(chuàng)佳績(jī)，為傳承彭祖飲食文化，打造世界美食之都，推動(dòng)徐州餐飲烹飪事業(yè)發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)